É sempre assim!
Toda vez que falo South Beach tem sempre alguém que arregala os olhos e diz que sou louca em seguir uma dieta tão restritiva e perigosa...
Que é uma ilusão, viver a base de proteina e que cedo ou tarde o corpo vai reclamar e a compulsão vai botar tudo a perder!
De fato, quando uma dieta é muito restritiva e baseada apenas em um tipo de alimento acontece exatamente isso! Só que devo avisar que South Beach não tem nada a ver com a dieta da proteína e muito menos é restritiva...e vou provar aqui!
Como disse LuRussa em um comentário do post passado...
...”Eu nem acho a South Beath dieta, eu acho pra vida toda, pra ter uma vida saudável, afinal, vc pode comer laticínios magros, carnes, verduras, legumes , graos, paes integrais, é pra vida toda mesmo !!
bjoss !!”
LuRussa
Antes de mais nada, temos que lembrar que nosso corpo é um laboratório químico ambulante. A energia que nossos músculos precisam vem do ar e dos alimentos, esses alimentos se quebram, transformam em glicose e são absorvidos num grande processo químico dividindo em energia instantaneamente e reserva de gordura.
Tudo bem armazenar um pouco desse combustível, faz parte do metabolismo que nosso corpo adquiriu ao passar dos tempos. Porem é novidade para ele processar tanto lixo e besteira que o mundo moderno nos empurra a consumir, é sódio de mais, amido de mais, gordura de mais, química de mais que faz o coitadinho trabalhar sem sucesso algum, desistindo e na maioria das vezes armazenando o que sobrou como gordura corporal.
O corpo fica saturado de glicose.
Estar obeso significa resistência a insulina. Ou seja, o hormônio insulina não tem total capacidade para processar as gorduras e açucares ingeridos, resultado: o organismo armazena mais gordura do que deveria.
Grande parte do excesso de peso vem dos carboidratos altamente processados. Nesse processo industrial todas as fibras dos alimentos são eliminadas mudando pra pior sua verdadeira natureza e a forma como é metabolizada, pois o que sobra são apenas o amido (açúcar) e as calorias.
O segredo de South Beach (SB) é a quantidade de açúcar que cada alimento carrega!
Quanto menos, melhor!
É aí que começamos a entender por que raios é permitido feijão e não o arroz sendo que os dois tem carboidratos! O feijão e as leguminosas são íntegros em sua estrutura, já o arroz é um alimento processado que contem apenas o amido, ou seja, alto índice glicêmico.
O índice glicêmico do alimento determina o quanto ele aumenta o açúcar no sangue com relação ao que a mesma porção de pão branco aumentaria. Os alimentos refinados alem de serem rapidamente processados causam mais fome e compulsão, tudo por que o nível de açúcar no sangue abaixa drasticamente após o consumo fazendo o corpo desejar mais açúcar (amido, carboidrato simples, doce, gordura).
Dar preferência a alimentos íntegros retardam a velocidade com a qual o estomago age sobre os carboidratos. Quanto mais trabalho o estomago tem em retirar a energia dos carboidratos melhor, pois a liberação da glicose torna-se gradativa e a fome não chega tão rápido.
Grande parte das pessoas confunde a SB com a dieta da proteína do Dr. Atikins, é um erro, pois na SB existe o consumo de carboidratos até mesmo em sua primeira fase ( que é a mais rigorosa), são representados pelos vegetais folhosos e carnudos, leguminosas, nozes, castanhas e frutas (abacate, tomate e limão na primeira fase)
Diminuindo o consumo de alimentos refinados e de alto valor glicêmico a resistência da insulina começa a diminuir sozinha, pois passamos a metabolizar adequadamente.
Pra que tudo isso?
Diminuir a quantidade excessiva de glicose no sangue!
Assim o corpo volta a cumprir seu papel tornando saudável e feliz!
South Beach é o retorno a uma vida equilibrada.
(informações baseadas em posts que fiz na primeira vez que fiz South Beach no meu antigo blog)
